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上次更新日期:2014-12-30

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上次更新日期:2013-09-09

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上次更新日期:2013-09-16

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日文專欄教學

【日本文化】(下篇)在日本,你不能不知道的喝酒『潛規則』!!!

觀看次數:10849  • 

日文專欄(1)下篇

原來跟日本人喝酒有那麼多我們不知道的潛規則,你以為這樣就沒了嗎?還沒結束喔!這篇告訴你更多「在日本,你不能不知道的喝酒潛規則」!

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不能自己倒酒?

● 手酌する人は出世しない。(teshakusuru hito wa syusseshinai/ 幫自己倒酒就無法出人頭地)
這句日本名言指的是「幫自己倒酒就無法出人頭地」,日本倒酒習俗通常都是新人對上司、後輩對長輩倒酒,看到上司或長輩的杯子快空了,馬上就要幫對方倒酒,這對新人來說也是一個對上司拍馬屁的機會喔!

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如何倒酒?

隨著酒類不同,倒酒的手勢也會不同。
倒酒不能碰到杯緣,如下圖:

→另外介紹倒瓶裝啤酒與日本酒的手勢:

● 瓶ビール(binbīru/ 瓶裝啤酒):酒標朝上,右手握住酒瓶下方,左手扶著瓶身上半部。

● 日本酒(nihonshu/ 日本酒):右手拿著日式酒壺的中間,然後左手從下方輕托靠近壺口處,慢慢地倒酒。

 

乾杯

● 乾杯(kanpai/ 乾杯)
當所有人都有酒的時候,大家一起碰過杯子,說「乾杯」後才開始喝。在日本,乾杯通常只發生在第一次大家一起舉杯的時候,而且只是碰杯慶祝,是不會一口氣喝完的,喊乾杯時的碰杯也要注意,你的杯子不能比上司或長輩高,只能比他們低,展現自己的敬意。

 

日本人會敬酒嗎?

日本人喝酒途中是「不敬酒」的,通常乾杯之後,大家都是各喝各的,基本上是不會有像台灣那樣途中再跟你敬酒或乾杯,在日本,一直敬酒反而是帶給對方無謂的壓力,太過熱情的方式,會是一個沈重的負擔。

 

飲み会的「締め」

● 締め(shime/ 結尾)
締め本來是「彌封」的符號,會用「〆、乄」來表示,到後來也代表著「活動結束」的意思,什麼時候會聽到這個詞呢?通常是在聚會或是「飲酒會」結束的時候會聽到。

當聽到「締め」時,有一種是真的為了活動結束的「拍手形式」,如下:
「一丁締め」:拍一下。
「一本締め」:連續3拍、3拍、3拍、1拍。

一丁締め(itchōjime)
一本締め(ipponjime)

 

●締めのラーメン(shime no rāmen)
另外一種是「食物的締め」,這是指飲酒會後以「吃東西」來當作活動的「」,比較常聽到的是「締めのラーメン」,意思是飲酒會之後去吃拉麵,用「吃拉麵」這件事情當作結束,這個由來據說是在日本吃完火鍋或是壽喜燒之後剩下的湯會拿來煮烏龍麵、拉麵、飯等等,慢慢的衍伸出作為整場活動結束的象徵。如果你在聚會結束時說「締めのラーメン」的話,日本人可是會覺得你很親切喔~

 

→日本各地特有的「食物締め」

北海道札幌:しめパフェ(shimepafue/ 芭菲)

新瀉縣:へぎそば(hegisoba/ 蕎麥麵)

●石川縣:お茶漬け(ochazuke/ 茶泡飯)

●三重縣:津ぎょうざ(tsugyōza/ 炸大餃子)

●沖繩:ステーキ(sutēki/ 牛排)

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二次会要去哪裡?

●二次会(nijikai/ 續攤)
在聚會或飲酒會結束之後,你可能會聽到「二次会要去哪裡?」,因為日本人很重視人際與團體關係,所以聚會後通常都會再「續攤」,在日本是很常見的,經常也會有「三次会」、「四次会」,如果不參加可能也會被當成不合群的人而被排斥在外喔!

了解日本喝酒的淺規則之後,是不是覺得在台灣喝酒很輕鬆、很自在呢?想喝的時候就喝,結束之後想離開就離開,雖然在台灣還是會尊敬長輩或上司,但是這種場合基本上是輕鬆的,沒有那麼硬性規定。

在日本,單純的喝酒聚會卻有那麼多的細節要注意,一不小心搞錯的話,還會破壞人際關係,得不償失。為了避免失禮又尷尬的情況,只要記得這些規則,你在日本參加任何的「飲み会」時就能輕鬆應付,別忘了在結束的時候說:「締めのラーメン」!喝完酒之後再吃碗好吃的拉麵,除了可以解酒以外,還可以增進人際關係,是不是很棒呢~

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延伸閱讀

1.【日本文化】(上篇)在日本,你不能不知道的喝酒『潛規則』!!!
2.【日本文化】(上篇)千萬不要幫日本人夾菜!日本『筷子禁忌』大公開!!!
3.【台日文化差別】(上篇)沒有人在打包的啦~出發前一定要知道的『日本餐桌禮儀』!