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希平方
攻其不背
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「阻擋、避開」- Ward Off

Antimicrobial nitrates and nitrites, often found in cured meats, ward off the bacteria that cause botulism, but they may cause other health problems.
抗菌的硝酸鹽和亞硝酸鹽,常存在醃肉中,能阻擋造成肉毒桿菌中毒的細菌,不過它們可能會引起其它健康問題。

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