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上次更新日期:2014-12-30

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上次更新日期:2013-09-09

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上次更新日期:2013-09-16

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日文專欄教學

【台日文化差別】(上篇)沒有人在打包的啦~出發前一定要知道的『日本餐桌禮儀』!

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餐桌禮儀 上篇

臺灣與日本有很多文化差異,我剛來臺灣的時候,有很多都是第一次體驗到的文化差異,還記得那是跟一群球隊的朋友一起吃飯的時候發生,吃到一半的時候,旁邊突然傳出很大的打嗝聲「ㄜ~~~」,本來想要大笑,因為在日本吃飯時打嗝是禁忌,但是看大家沒什麼反應,後來自己心想那可能是不小心打出來的嗝,假裝沒聽到好了。過不久又聽到打嗝聲,這時候其中一個朋友跟打嗝的朋友說:「你不要嚇日本人!」打嗝的朋友馬上回應:「這就是臺灣STYLE!」,這是一件讓我很驚訝的事。

關於餐桌禮儀,對日本人比較刻板的印象是:

1、日本人吃拉麵會發出咻咻咻~的聲音

2、吃壽司要用手拿,沾醬油的時候不能踫到白飯

3、餐廳提供的濕毛巾不是用來擦臉,是用來擦手的

以下幾點是我來臺灣之後才發現,原來台日的餐桌禮儀有這些不同的地方,同時也讓我很吃驚,讓我們一起來看看有哪些吧!

●ラーメン(rāmen/ 拉麵)
●お寿司(osushi/ 壽司)
●おしぼり(oshibori/ 濕毛巾)

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吃飯時的基本禮貌

日劇常常出現日本人飯前會說「いただきます」,吃完飯之後說「ごちそうさまでした」,是什麼意思呢?

●いただきます(itadakimasu/ 開動)
直譯是「領受到」,起源是日本中世時期,如果是「吃從比自己輩分高的人給的東西」或「給神佛的貢品的時」的動作,稱為「いただく」,也就是把手放在頭上接收東西的動作。

 ●ごちそうさまでした(gochisōsamadeshita/ 吃飽了/ 多謝款待)
漢字是「御馳走様でした」,「御馳走」本來的意思是「到處去收集食材來招待客人」的意思,被招待的客人說「ごちそうさまでした」來表示感謝,後來除了向對方表達感謝之外,也有「對食物生命表達感謝」、「被請客時的禮貌用語」、「我吃飽了」、「我吃完飯了」等很多意思。
いただきます」和「ごちそうさまでした」這兩句常常被翻譯成「開動」和「我吃飽了/多謝款待」等等,依情況不同,意思也會不同,但是後來隨著時代演變成「用餐時的招呼語」,如果離開餐廳的時候跟店員或廚師說一聲「ごちそうさまでした」來表達感謝之意,他們會開心的喲~

 ●お腹がいっぱいです(onaka ga ippai desu/ 吃飽了)
那如果真的吃很飽,不是打招呼的時候可以說「お腹がいっぱいです。」就是吃得好飽時的「我吃飽了」哦。

無法打包

我發現在臺灣幾乎所有的餐廳都可以打包,連快吃完的小菜都能打包!!但是在日本,大部分的餐廳都不允許打包喔!最主要的理由是「店家想避免爭議」,也就是如果客人打包回家,吃了之後開始肚子痛,這種情況下店家與客人會有爭議。另外,店家都希望客人吃到新鮮、好吃的東西,所以提醒大家到日本餐廳不要點太多東西,也可以避免不必要的浪費喔!

●お持ち帰り(omochikaeri/ 外帶)

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天人交戰的最後一口

日本人的社會壓力很大,特別是人際關係的方面,做任何事都要考慮其他人,聚餐時盤子上的最後一口對日本人來說也是一個很大的壓力,頭腦會一直思考著「雖然我很想吃那個食物,但是不知道有沒有人要吃,如果主動吃最後一口的話,大家對我的印象會不會不好?還是先看看大家的臉色好了」,結果到結束都沒人要吃最後一口,而且不能打包回家,所以常常最後一口被留下來。有一次跟臺灣朋友一起去吃飯時發生了一樣的情況,盤子上剩最後一口,我當時很想吃,但是臺灣朋友馬上夾最後的菜說:「耶~最後一個!」直接吃下去,沒有先問我要不要吃,當下我覺得對方很沒禮貌。

所以如果你有機會跟日本朋友聚餐的話,出現最後一口的情況時,建議你先問對方要不要吃喔!

●最後の一口(saigo no hitokuchi/ 最後一口)

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延伸閱讀

1.【台日文化差別】(下篇)沒有人在打包的啦~出發前一定要知道的『日本餐桌禮儀』!

2.【日本文化】(上篇)在日本,你不能不知道的喝酒『潛規則』!!!

3.【日本文化】(上篇)千萬不要幫日本人夾菜!日本『筷子禁忌』大公開!!!