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希平方
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「【週末好滋味】跟著 Vogue 三步驟做出美味早餐三明治」- Vogue: 3 Steps to the Perfect Breakfast Sandwich


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Hi, I'm Jessica from Squirl. And today, we're going to make our famous, famous breakfast sandwich.
嗨,我是 Squirl 的 Jessica。今天,我們要來做我們餐廳最富盛名的早餐三明治。

(Step 1: Bread) Cut the bread in half. We take the butter and we melt it down, and we put it evenly onto the ciabatta. And then I'm gonna put the bread face side down onto the skillet. Perfect.
(步驟一:麵包) 將麵包切半。我們拿來奶油然後將它融化,接著將奶油均勻塗抹在拖鞋麵包上。接下來我要將麵包面朝下地放在煎鍋上。完美。

Step 2: Eggs
步驟二:雞蛋

Using your fork, you're gonna scramble the eggs...until they're a nice pale yellow. Turn on the heat to medium-low. I'm gonna start to really try and keep the pan away from direct heat as much as possible to create soft, soft scramble. It's gonna continue to cook as it comes off the stove.
利用叉子,你將雞蛋打散...直到呈現漂亮的淡黃色為止。打開火爐轉到中小火。我要開始試著盡可能讓煎鍋遠離直接火源,好做出十分鬆軟的炒蛋。這離開火爐時還是繼續在煮著。

Step 3: Prepare Sandwich
步驟三:準備三明治

I'll dress my greens with a little bit of lemon juice, salt, and olive oil. I'm gonna press it down. A little bit of lemon juice and finishing salt—it's a secret...what's underneath that prosciutto. And then I'll take the scrambled eggs and softly add them.
我要加些許檸檬汁、鹽還有橄欖油在蔬菜上。按壓酪梨。一點點檸檬汁以及最後調味的鹽巴--這就是秘密...生火腿底下的材料。然後將炒蛋拿來輕輕地放上去。

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